Pizza mbote (umbi talas)

Bahan-bahan

2 porsi

1. bahan kulit :
2. 500 gr mbote
3. 250 gr tepung terigu protein tinggi
4. 1 sdm ragi instan
5. 1 sdm margarin
6. 4 butir kuning telur
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdm gula pasir
9. 2 sdm susu bubuk
10. 100 ml air
11. bahan topping
12. 250 gr daging ayam
13. 200 gr wortel
14. 200 gr jagung muda
15. 100 gr jamur kuping
16. 4 buah sosis
17. 100 gr bawang bombay
18. 3 siung bawang putih
19. 1 sdt merica bubuk
20. 1 sdt gula pasir
21. 150 gr keju
22. 100 ml saos tomat
23. 50 ml sambal (sesuai selera)
24. 1 sdm untuk menumis
    

Langkah

60 menit

1. kulit : kukus mbote kupas dan haluskan. campur mbote dengan tepung terigu,margarin,kuning telur,susu bubuk,air, garam dan gula.uleni hingga kalis dan bagi menjadi dua. diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
2. setelah 30 menit kempeskan dan pipihkan. kulit pizza siap diisi toping.
3. topping : kupas wortel dan iris serong, bersihkan jagung muda iris serong. rendam jamur kuping dengan air panas dan potong potong.
4. potong sosis bulat bulat, bawang bombay iris tipis. daging ayam rebus hingga matang dan iris.
5. cincang bawang putih dan sebagian bawang bombay tumis hingga harum masukkan irisan daging ayam, wortel, jagung muda, jamur dan sosis. beri sedikit air masak hingga matang.
6. tambahkan merica bubuk, gula dan garam.
7. kulit pizza yang sudah siap olesi saos tomat dan saos sambal. taburi di atasnya parutan keju dan susun tumisan daging ayam hingga merata
8. susun irisan bawang bombay diatasnya beri saos tomat dan parutan keju. panggang dengan suhu 100 derajat celcius selama 20 menit
9. setelah matang angkat dan sajikan dengan saos sambal